快乐烹饪课堂，感受饮食文化——格致安生美国课程中心高三学生赴中华职校上烹饪课

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度过了紧张忙碌的申学阶段，高三学子现在正为即将到来的海外留学生活做着各种准备。为使学生到了海外能够拥有更强的独立生活能力，以及更好地发挥传播中华文化、促进中美交流的作用，3月14日下午，格致安生美国课程中心高三学生在班主任夏星老师的带领下赴上海黄浦区中华职业学校上了一次烹饪课，通过学习包饺子来感受与领悟中国饮食文化。

中华职校是一所有着九十多年办学历史的国家级重点职业学校，来这里学习烹饪，学生们非常高兴。这次烹饪课由制作步骤讲解与实际操作训练两个部分组成，前半部分由中华职校薛计勇校长主讲，薛校长首先对这些准留学生表达了美好的祝愿，并希望他们能掌握烹饪的一技之长以丰富自己的留学生活，提高人际交往能力。由于饺子是中国传统特色美食，这堂课就以学习包饺子为主要内容。从饺子的来历、在中华饮食文化中的重要地位，到饺子的制作过程，如和面、擀皮、制馅、调味、包饺子、煮饺子等，以及各个环节要注意的问题，薛校长都结合实际演示，一一向学生们细致讲解，使学生对包饺子的技巧了然于胸。

讲解完毕，学生们换上洁白的围裙与袖套开始实际操作练习，在职校老师把面粉、水、擀面杖等包饺子的原料与用品一一分发给学生之后，大家就开始像模像样地忙碌起来，和面，揉面，搓条，擀皮……，忙得不亦乐乎。薛校长和职校另外几位老师在教室里流动指导学生，这些平日很少自己动手丰衣足食的孩子们，在老师的指导与自己的摸索下，上手很快，包饺子包得有模有样。最后他们品尝着自己的劳动成果，格外开心。

这堂烹饪课不仅使学生掌握了一项生活技能，提高了学生的独立生活能力；也是安生教育注重培养学生了解自己民族文化，增强文化交流能力的教育理念的体现。