什么是食物中毒
是指食用被细菌及其毒素污染的食物或食用含有毒性物质的食物而引起的中毒.从致病因素看,可以分为两大类,一类是致病微生物(细菌、毒菌等)引起的中毒，主要表现为发烧、呕吐，腹泻等胃肠道症状；另一类是化学毒物（误食农药污染的食品）引起的中毒，主要表现为呼吸困难、抽搐、血压下降等神经系统症状并伴有胃肠道症状。
怎样预防食物中毒
俗话说：“病从口入”，预防食物中毒的关键在于把牢饮食关。搞好饮食卫生，等于把健康的金钥匙掌握在您自己手中。
1、养成良好的饮食卫生习惯
2、蔬菜瓜果要浸泡洗净
3、食用生冷菜肴要讲究卫生
4、隔餐隔夜食物要回锅煮透
5、不要把冰箱当“保鲜箱”
6、做到食品的三要三不要